2023蚂蚁庄园2月15日今日支付宝蚂蚁庄园每日一题庄园小课堂今日问题：猜一猜：为什么红薯通常会越放越甜？这方面的相关知识内容大多数人都不是太了解，下面就为大家公布蚂蚁庄园小课堂今日问题正确答案。
蚂蚁庄园小课堂提问：为什么红薯通常会越放越甜？
A、淀粉转化为糖
B、糖转化为淀粉
答案：淀粉转化为糖
、
蚂蚁庄园今日答案解析：
红薯的生长积累了大量的水和淀粉，放一段时间后，水慢慢蒸发和减少，它会越来越甜。水分的减少对于甜度的提高有很大的影响，原因在于：水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度。
红薯中含有大量的淀粉，在放置过程中，淀粉成分发生水解反应，逐渐转化为糖。此外，阳光的照射也会加速水分的流失和糖分的生成。随着糖分增加、淀粉减少，红薯就会变得又软又甜。
我们平时吃红薯，觉得它甜也是因为它富含淀粉。虽然淀粉不是甜的，淀粉本身不具有甜味，但是我们的唾液中含有淀粉酶，在淀粉酶的作用下，会将淀粉转化为糖，因此觉得甜。